看板商品がお米って店、あってもよいと思う
元々、食にはそこまでこだわりがないですし、
食事で感動するってことは稀です。
そんな私でも食で感動を覚えることがあります。
それは「白米がおいしかったとき」です。
近所に『ふか川』ってお店があって、元々はうなぎ屋だったのですが、
二代目が引き継いで、ランチも始めて非常にリーズナブルに
うまいものが食える場所でした。
とにかくごはんが旨かったんですよ。
米ってこんなにうまいの！？っと感動したものです。
おかずも絶品揃いで、ごはんが進む進む。
まあ、今はもうないんですけどね・・・
おそらくランチが採算度外視してたってのと、
高級店ポイ作りだったので、なかなか新規客が入ってこなかった
ってのが原因なんだろうなーと思っています。
あれだけおいしくて安いのに、混んでたのみたことなかったし。
別の店で、『なないろ』って店があって、
ここは1つ1つ釜でご飯炊いて提供していたんですが、
これもふか川に負けず劣らず米がうまかったです。
米もいいの使ってたんだと思いますが、
1つ1つ釜で丁寧に作って、出来立てを食えるという
最＆高のシチュエーションでした。
まあ、ここももうないんですけどね。
釜で１個１個作るってのは、まあ職人芸みたいなもので、
その日の気候や湿度で、炊く時間、火加減などを微調整する必要があるわけ。
なんか途中でオーナー兼料理人の人が別の人に店任せて、どっかいっちゃってね。
それが原因で客離れが起きてしまった結果だと思われます。
何が言いたいかというと、米を全面に押し出した店があってもよいのかなーと。
ただただ旨い米が食える店って需要あると思うんですよ。
肉屋が焼き肉屋やったり、魚屋が海鮮丼だしたりするみたいな感じで、
米屋がご飯を提供するってのもありじぇね？
主役はあくまで米、ごはんなわけです。
米とみそ汁、焼き魚がテンプレで、
米に合うトッピングを追加していくって仕組みとか。
納豆、海苔、梅干し、生卵、イカの塩辛などなど・・・
おかわりできるのであれば最強ですよね。
ふっと思っただけです。
旨い米が食いたいと・・・
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